Pargot, un auténtico emblema de la cocina mexicana contemporánea

Karen Aldama
septiembre 5, 2024
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En el corazón de la Ciudad de México, el restaurante Pargot se levanta como un auténtico emblema de la cocina mexicana contemporánea. Fundado por el apasionado chef Alexis Ayala, Pargot no es solo un lugar para comer, sino una experiencia culinaria que invita a los comensales a explorar la riqueza de la gastronomía nacional a través de una propuesta innovadora y profundamente arraigada en la tradición.

La propuesta gastronómica de Pargot ha sido ampliamente reconocida, ubicándolo en el ranking de los “100 mejores restaurantes de CDMX” por Marco Beteta y en los “250 mejores restaurantes de México” por Culinaria Mexicana. Además, el chef Alexis Ayala recibió el galardón de Joven Chef del Año en 2023, el premio Best New Chef por Food and Wine, y el reconocimiento Michelin Bib Gourmand por su excelente relación calidad-precio tanto en Pargot como en Los Alexis.

Pargot es más que un restaurante; es una expresión viva del amor y la dedicación del chef Alexis Ayala hacia la cocina. Cada plato es una página de un libro culinario en constante evolución, donde la tradición se encuentra con la innovación para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable.